0335189196
東京都千代田区神田神保町1-16-11 助六ビル1F
醍の特徴は熟成鮨。魚を熟成させることで、新鮮な魚にはあまり含まれていないといわれる旨味成分を最大限に引き出し、「魚は鮮度が命」という概念を覆しました